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 [T.C] Recettes de cuisine.

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folfiri
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Sam 28 Fév - 15:32

Moi j'adore les muffins, j'en fait assez souvent. Mes préférés: dattes et orange. J'aimerais savoir combien tu mets de poudre à pâte(levure chimique) ds tes recettes de muffins? Sont-ils aussi gonflés que sur la photo?
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Rikku6487
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Sam 28 Fév - 16:31

folfiri a écrit:
Moi j'adore les muffins, j'en fait assez souvent. Mes préférés: dattes et orange. J'aimerais savoir combien tu mets de poudre à pâte(levure chimique) ds tes recettes de muffins? Sont-ils aussi gonflés que sur la photo?

pour ma recette c'est 3 cuillères à café de levure chimique.Et oui les miens étaient aussi gonflés que sur la photo (même si c'est pas la véritable photo qu'il y a dans mon livre mais j'avais la flemme de scanner la photo de mon livre Laughing)
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Sam 28 Fév - 17:10

Rikku, j'avoue que les 2 me tentent énormement
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Rikku6487
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Sam 28 Fév - 17:38

Lu a écrit:
Rikku, j'avoue que les 2 me tentent énormement

Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
bon alors pour les fairycakes c'est pas compliquer il suffit de cliquer ICi =>http://www.magic-recettes.com/,etape-1,1315,1102146.asp
C'est une recette qui est expliquée étape par étape en plus de cela , en image mesdames et messieurs ^^

Pour les muffins aux pépites de chocolat je marquerais la recette tout à l'heure (no problem ^^)

voila j'ai encore des tonnes et des tonnes de recettes à partager si vous voulez !Very Happy
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 1 Mar - 16:16

Merci beaucoup pour les recettes, je sens que je vais me regaler Smile
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sodevilish
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 29 Mar - 20:30

Personne n'a des recettes à proposer?
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Nyara
Celle là on l'avait pas vu venir !
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 29 Mar - 20:40

FLAMMEKUECHE... =D
Ou tarte Flambée...? Elle vous intéresse, j'peux vous la dénicher quelque part ^^
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sodevilish
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 29 Mar - 20:43

Je veux bien Very Happy Razz merci
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Nyara
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 29 Mar - 20:49

Yep, et c'est partii !! =D
(vous verrez, c'est un délice!)

TARTE FLAMBEE (ou Flammenküche)
-Recette Alsacienne.

INGREDIENTS :
* 2 oignons
* 600 g de pâte à pizza
* 2 cuillères à soupe de fromage blanc
* 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 2 pincées de noix de muscade
* sel, poivre
* 100 g de lardons

PREPARATION :
1. Préchauffez le four à 240°C (th. 8 ).
Pelez et émincez les oignons.
2. Farinez une tôle à pizza. Abaissez la pâte à pain la plus fine possible.
3. Dans un saladier, battez la crème et le fromage blanc. Salez légèrement et poivrez bien. Ajoutez la muscade.
4. Etalez la moitié de l'appareil sur la pâte en laissant 2 cm au bord. Parsemez de la moitié des lardons et des oignons.
5. Enfournez pour 10 minutes environ. Pendant ce temps préparez la deuxième flammenküche car comme elles sont très fines, vous en mangerez une autre sans problème !


Bon, alors, il me semble que la noix de muscade, c'est pas obligatoire. Enfin, c'est hyper simple à préparer, et franchement, c'est un délice! ^^
Une ptite photo, histoire de terminer de vous allécher?

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folfiri
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 29 Mar - 21:44

Ben, je suis pas du type bio-santé, mais j'ai goûté une bonne recette de tofu hiers...





MARINADE POUR TOFU


-30 ml de tamari ou sauce soya

-15 ml de miel

-15 ml de gingembre frais râpé fin


-1 gousse d'ail broyé

-30 ml de vinaigre balsamique

- 2.5ml de curcuma

- 2.5ml de poivre

- 60 ml d'huile d'olive

1 à 2 briques de tofu

Mélanger tous les ingrédients. Laissez mariner le tofu pendant minimum 2 hres au frigo. Cuire ds une poêle en tranche de 1cm ou en cubes pendant 10 min. (vous pouvez vous servir de la marinade comme jus de cuisson si vous voulez...)

Bon appétit!
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Mer 1 Avr - 21:24

Hum, la Flammenküche (ca sonne allemand :'() trop bon !
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Moorwen
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MessageSujet: CUISINE ET RECETTES   Mer 29 Avr - 17:06

Voici un pti topic pour les professionnels, les amateurs, et les cordons bleus en CUISINE! Deposez vos: idées, recettes, critiques sur certains restaurant ect... Bizou
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Moorwen
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Mer 29 Avr - 17:07

MOELLEUX AUX CHOCOLAT:


Préparation : 10 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.

On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.

Voilà!! C'est pas si difficile ^^
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Mer 29 Avr - 18:04

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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Mer 29 Avr - 18:12

Je fusionne ce topic avec celui que Vampirella mentionnait Wink
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Mer 3 Mar - 22:14

y a pas mal de choses qui donnent l'eau à la bouche ici.
je viens juste de découvrir ce topic, y en a trop.

je ne les jamais faite mais je dois la réaliser bientôt, juste comme ça pour le plaisir, enfin quand j'aurais du temps.


Macaron au cassis


10 personnes _ cuisson 22 à 32 minutes


les macarons : 7 blancs d'oeufs / 50g de sucre en poudre / 1 cuil. à café de citron / 15 gouttes de colorant violet / 450g de sucre glace / 250g de poudre d'amende blanche / 1 pincée de sel

la confiture de cassis : 250g de cassis frais ou surgelés / 200g de sucre à confiture


1 _ dans un saladier, monter les blancs en neige avec le sucre en poudre, le sel et le jus de citronjusqu'à qu'ils soient bien fermes. ajouter le colorant. verser le sucre glace et la poudre d'amande tamisée. mélanger jusqu'à ce que le mélange soit souple et brillant.

2 _ remplir une poche à douille de pâte à macaron. sur papier sulfurisé ou feuille de silicone disposée sur la plaque du four, former des boules de 7cm de diamètre ou de 3 à 4cm. tapoter légèrement la plaque du four et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

3 _ cuire au four à 150° th 5 pendant 12minutes pour les petits macarons et 20 à 22 pour les gros.

4 _ verser un peu d'eau sur la plaque du four en soulevant la feuille de papier sulfurisé de façon à aider les macarons à se décoller facilement et puis laisser refroidir. sur plaque de silicone laisser tout simplement avant de les décoller.

5 _ dans une casserole, faire cuire ensemble les cassis et le sucre à feu doux pendant 10 minutes après l'ébullition en mélangeant avec un fouet. laisser refroidir après une bonne consistance.

6 _ garnir les macarons avec la confiture et les coller deux à deux.


voilà à vos fourneaux.
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Ven 19 Mar - 17:08

je fait moi aussi de la cuisine on fait plais de bonne choses des (cokise, béignet,pate a pizza,bronise au chocolat,pate,)
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Ven 19 Mar - 17:12

Moi j'adore faire des cookies (enfin non, en fait j'aime les manger... Very Happy)
Mais bon sinon je suis assez nulle en cuisine Sad
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Ven 19 Mar - 17:14

pas moi bon je sais me déprouier toute seule présque j'ai besien encor de m'aider.
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Dim 30 Oct - 17:10

Miam ça donne envie d'y donc
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MessageSujet: Re: [T.C] Recettes de cuisine.   Aujourd'hui à 0:18

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